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訪日外国人が和食を求める理由として、近年、和食への注目が高まっています。その背景には、ユネスコ無形文化遺産への登録や海外での日本食ブームが挙げられます。和食の繊細な味わいや健康的なイメージが、世界中の人々に評価されています。また、海外で和食を提供するレストランが増加していることも、訪日外国人が和食を求める大きな要因となっています。彼らは、本場日本で本場の和食を体験したいと考えるようになっています。

-和食検定とは？- 和食検定とは、和食の基礎知識から調理技術、文化まで幅広い分野にわたる知識を認定する試験です。和食の普及・発展を図ることを目的として、農林水産省が認定しています。和食にまつわるさまざまな知識を身につけたい方や、和食のスキルを証明したい方におすすめです。検定は複数の級に分かれており、それぞれの級で必要な知識や技術のレベルが異なります。

箸文化を学ぶことで広がる世界 箸検定では、箸の歴史や作法、日本の食文化との関わりといった幅広い箸文化を学ぶことができます。それらの知識を深めることで、日常の食事がより豊かな体験に変わっていきます。箸の正しい持ち方や使い方を習得することで、より快適に食事を楽しむことができ、日本の食文化に対する理解が深まります。また、箸の素材や産地、デザインのバリエーションを知ることで、日本の伝統工芸の美しさや職人の技を鑑賞する新たな視点が生まれます。