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弁当サービス管理士とは、お弁当の生産・販売過程における衛生管理や品質管理に関する知識や技術を持つ専門家です。お弁当の製造・販売事業所において、衛生管理や品質管理の水準を向上させ、消費者に安全でおいしいお弁当を提供することを目的としています。お弁当サービス管理士は、事業所の衛生管理体制の構築や、従業員に対する衛生管理指導、お弁当の衛生管理や品質管理に関する記録の作成や管理を行います。