製菓衛生師– tag –

製菓衛生師とは、菓子や製パンの製造・販売において、衛生管理に関する知識と技能を有した国家資格です。製品の安全性と品質を確保するため、原料の仕入れから製造、販売までの一連のプロセスを衛生的に管理します。主な業務として、原材料の管理や製造工程の衛生管理、危害要因の分析や低減対策の検討などが挙げられます。菓子や製パン業界で衛生管理を担う専門家として、安全で高品質な製品の提供に貢献しています。