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食品安全検定とは、食品の安全に関する知識、スキルの習得度を評価する検定試験のことです。食品業界で求められる、食品の安全管理や衛生管理に関する基礎的な知識と実務能力の習得を目的としています。この検定に合格することで、食品の安全管理に対する理解度や実務能力が証明され、業界内で評価が高まります。